Resiko Minuman Bersoda

Minuman bersoda itu enak, segar lagi, bukankah begitu? Mungkin jutaan orang yang memilih minuman bersoda, seperti soft drik sebagai minuman favoritenya, bukankah begitu? Apalagi kalo minuman soda itu dingin dan diminum pada saat yang tepat, misalnya saja waktu cuaca sangat amat panas dan gerah, bukankah begitu?

Yup, memang begitu kenyataanya. Tapi dibalik itu semua terkandung banyak resiko saat kita terlalu banya minum minuman yang mengandung soda. Tak percaya? Let’s check it out deh 

• Soda itu bikin gendut. Pernahkah mengamati sebagian anak kecil, remaja dan orang dewasa banyak yang mengalami obesitas karna terlalu banyak minum soda?
• Semakin banyak mengkonsumsi minuman bersoda, semakin banyak juga resiko untuk mengidap penyakit diabetes. Orang yang mengkonsumsi minuman bersoda setiap hari resiko untuk terkena diabetesnya dua kali lipat dari pada orang yang tak mengkonsumsi.
• Tak hanya diabetes, kemungkinan dalam 4 tahunan, resiko untuk terkena serangan jantungpun menjadi 40% lebih tinggi, bahkan kolesterol jahatnya pun juga naik
• Tak hanya gula yang dikandungnya, minumam bersoda juga mengandung kafein loh.

Jadi, lebih baik sering-sering minum air putih aja deh, karena jika sudah kecanduan minuman bersoda, tak jauh beda seperti orang yang kecanduan obat-obatan. Bahayanya pun juga tak jauh berbeda. Kalo ga percaya coba aja sendiri, hehe 

Mediteranian Salad

 

Bahan:
200 g lettuce, potong kasar
2 buah tomat merah, iris tipis
50 g mentimun hijau, iris tipis
6 buah zaitun hitam, buang bijinya
100 g keju feta
Saus, aduk jadi satu:
100 ml minyak olive
50 ml cuka/air jeruk lemon
¾ sdt oregano kering
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Atur semua bahan dalam mangkuk saji.
• Tuangi Sausnya, aduk hingga merata.
• Sajikan segera.

Japanese Vegetable Salad

Bahan:
120 glettuce endive, sobek
80 g red cabbage, sobek
60 g wortel, serut kecil panjang
120 g tomat merah, iris tipis
60 g bawang bombay, iris tipis
60 g kyuri/mentimun hijau, iris tipis
Saus Bawang:
150 g bawang bombay, cincang halus, tumis
15 g bawang putih
250 ml minyak sayur
20 g gula pasir
100 ml kecap Jepang
60 ml cuka Jepang
1 cm jahe, kupas, parut

Cara membuat:

• Saus Bawang: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
• Susun bahan selada dalam mangkuk saji.
• Siram dengan Sausnya. Sajikan segera.

Nori Lumpia Gulung

Bahan:
10 lbr kulit lumpia siap pakai
4 lbr nori
minyak goreng

Isi:
2 siung bawang putih, haluskan
250 gr ayam cincang
250 gr udang kupas, cincang
100 gr rebung, cincang halus
2 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung sagu
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen

Pelengkap:
Saus sambal Bangkok

Cara membuat:
1. Isi: campur semua bahan isi, aduk sampai rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, taruh selembar nori, beri 2 sdm adonan isi, lalu gulung sampai padat, rekatkan ujungnya dengan air.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal Bangkok.

Tradisi Selembar Daun Pisang

Jika ingin menggunakan daun pisang, pilihlah daun pisang batu. Daunnya lentur, tidak mudah pecah, warnanya hijau tua menarik, dan permukaannya mengilap. Sementara daun pisang lainnya mudah pecah dan sobek kalau dipakai untuk membungkus. Dan, jangan lupa menjemur atau merebus daun pisang dalam air sampai daun layu.

Berikut ini adalah tiga bentuk pembungkus daun pisang. Coba, yuk!

1. Pincuk: Biasa digunakan untuk wadah nasi pecel, nasi rames, dan nasi langi. Di Yogyakarta, pincuk biasa digunakan untuk mewadahi bubur dan jajanan pasar.

Cara membuatnya, sobek daun pisang selebar 15- 20 cm, buat lipatan membentuk wadah bersudut lancip dan semat atasnya dengan lidi.

2. Sudi: Pengganti dari mangkuk kertas ini sering dipakai untuk tempat jajanan pasar, seperti klepon dan cenil. Tapi, boleh saja menggunakannya untuk tempat lauk, sambal dan urap yang ditaruh dalam tumpeng.

Ambil dua lembar daun pisang, taruh piring di atasnya, cetak bentuk bulat. Pegang daun pisang dengan ibu jari dan telunjuk. Dengan jari tengah kiri atas, tekan daun sampai mengerucut, balikkan. Hasil akhirnya akan berbentuk lancip di bagian tengah, semat dengan lidi.

3. Tum: Biasa dipakai untuk pembungkus gado-gado atau rujak. Caranya mudah, sobek daun pisang selebar 15-20 cm buat lipatan, tarik ujung tepi dari daun pisang kiri dan kanan ke atas sampai membuat tekukan. Lipat kembali tekukan tadi, sisi kiri dan kanannya. Lakukan hingga sisi kiri dan kanan bertemu. Tum akan menyerupai persegi dan semat atasnya dengan lidi.

Mi Kuah Vietnam

Bahan:
500 gr mi telur basah
500 ml air

Kuah:
1 sdm minyak sayur
20 gr bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
100 gr daging sapi sukiyaki, iris kasar
750 ml air
5 buah jamur kuping kering, rendam hingga lunak, iris halus
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Seduh mi dengan air mendidih hingga lunak. Tiriskan.
2. Kuah: tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe, hingga wangi. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku. Tuangi air, tambahkan bahan yang lain. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Taruh mi di mangkuk saji. Tuangi kuah panas. Sajikan segera.

Mi Goreng Pedas (Korea)

Bahan:
300 gr mi telur basah
100 gr taoge, bersihkan
2 btg daun bawang, iris kasar
3 btg kucai, iris kasar
1 sdm bawang putih goreng
500 ml air

Kuah:
1 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt cabai merah giling
100 gr daging sapi cincang
750 ml kaldu daging
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus mi hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai merah giling dan daging sapi. Aduk hingga berubah warna. Tuangi sisa bahan, didihkan.
3. Masukkan mi, taoge, daun bawang, dan kucai. Didihkan kembali. Angkat.
4. Tuangkan ke mangkuk-mangkuk saji. Taburi bawang putih goreng. Sajikan hangat.