Pai Tape

Bahan pai:
225 gr tepung terigu
115 gr margarin
1 kuning telur
½ sdt garam
2 sdm air es

Isi:
100 gr tape singkong
50 gr gula pasir
½ sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
20 gr tepung terigu protein sedang
40 ml santan
25 gr mentega, cair
25 gr chocolate chip

Cara membuat:
1. Kulit pai: aduk semua bahan kulit pai sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk. Diamkan selama 10 menit.
2. Giling kulit pai, cetak di cetakan pai kecil yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang selama 10 menit atau sampai setengah matang.
3. Isi: remas-remas tape singkong, gula pasir, dan garam sampai gula larut, tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan santan dan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang isi (adonan tape) di atas kulit pai.
5. Taburi bagian atas pai dengan chocolate chip, panggang kembali dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit, atau sampai pai matang dan berwarna kuning kecoklatan.